こきりこ味まつりは、五箇山冬の味の集大成とも言えるイベント

三笑楽にごり酒・五箇山手打ちそば・地鶏鍋・五箇山とうふ・みたらし団子・岩魚塩焼き・きじ弁当　他

三笑楽の販売では、その日しか手に入らない湯のみや徳利などに入れての販売もありました。

当日はこきりこ踊り披露もあり、各種展示会なども行われます。 なお、即売会では地酒、山菜各種、五箇山和紙、工芸品などの販売が行われます。