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五箇山のおいしい水で手打ちしたそばです。
春は、ウド・イラクサ・木の下・くぐみなどの山菜。
夏はカボチャ・豆・なすなどの野菜。
秋は、舞茸・むき茸・なめこ・しいたけなどのキノコを天ぷらにします。
季節の物と「そば」のとりあわせがお勧めです。
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お 土 産
村  忠
こきりこ
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上梨の飲食店では、大概用意されているのが、季節の具材を入れた蕎麦です。
このホームページで紹介しているお店も味の良い蕎麦を食べることができます。
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